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菱角怎么剥壳?菱角剥壳后要如何保存?

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菱角是一种常见的水生植物,其果肉可食,嫩茎可作菜蔬,果有角,俗称菱角。一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可,而且菱角的营养价值也是非常不错的,在市场上很受欢迎。目前,中国南部各省均有栽培或野生。




菱角怎么剥壳?


1、先用清水把菱角冲洗干净,再准备一把家用的剪刀。


2、在锅中加入半锅的水,水里放一勺的食盐,再把洗净菱角倒入锅中煮15分钟。


3、煮完后将菱角捞出,装在一个大一点的碗里,再加一些煮菱角的热水泡着。


4、取一个菱角,把两端的角剪掉,再把中间凸出来部分剪掉,往两边剪一个小口子,注意剪的时候不要剪太多。


5、然后就可以轻松的把菱角剥出来了,个个完整又光滑,简单不伤指甲不伤手。




菱角剥壳后要如何保存?


一般如果如果是带壳的菱角,直接冷藏即可,可以保存较长的一段时间,塑料袋上要留有小洞保持通风,以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是,冷藏的时间越长,菱角的口感就会越差。若不放入冰箱冷藏,可直接放在保鲜盒中,置于阴凉干爽处,也可以保存一至两天。


但如果菱角已经剥壳了,在保存的时候我们就需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好,然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存,大概能保存两天左右的时间。


吃菱角有哪些好处?


1、补脾益气:菱角生食有清暑解热作用,熟食则有益气健脾功效。


2、抗癌:菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明,菱实的醇浸水液有抗癌作用。


3、减肥:菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒,主治疮毒、赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。


4、缓解皮肤病:菱角食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

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